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立夏到了,“立夏蛋”要记得吃,“斗蛋”要记

立夏,是二十四节气中的第七个节气,它也是夏季的第一个节气。立夏的到来,代表着夏季的开始。立夏平日为每年公历5月5日至7日之间,2020年的立夏为5月5日。此时,“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大年夜,帮名立夏也”。大年夜家应该都知道,二十四节气不光是反映了气候的变更,同时它也反映了农事活动的变更。不得不说,前人的聪慧,是我们无法想象叹为不雅止的。

虽然立夏是夏天开始的标志,但因为我国幅员辽阔,南北区域的跨度极大年夜,以是,在立夏时节,东北和西北的部分地区仍处于春季,真正入夏的是福州到南岭一线以南地区。

每个节气都有它独特的饮食习气,这个饮食习气因地域不合而又有着千变万化。

在长江以南,每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋,是为“立夏蛋”。夷易近间传说,在立夏是日吃了“立夏蛋”,热天才能不“疰夏”。“疰夏”是指夏季轻易身段倦怠、体热以及食欲减退等症状。着实,“立夏蛋”便这天常平凡人们常吃的茶叶蛋。每每在立夏前一天,人们就开始煮立夏蛋了,吃的时刻还会倒上绍酒,洒上些许细盐,立夏蛋既有茶喷鼻又有酒喷鼻,喷鼻味宜人。

茶叶蛋的煮法甚是简单:把鸡蛋洗净,冷水下锅,煮上5-8分钟,关火,焖5分钟阁下,捞出,过冷水降温后剥壳。煮锅中从新添水,加入八角、喷鼻叶、桂皮、红茶,老抽、生抽和盐,水开后放入剥壳的鸡蛋再煮上20分钟阁下关火,让鸡蛋在卤水中浸泡住宿,第二天即可食用。

除了吃立夏蛋,还有“斗蛋”的弄法,而这又平日是小孩子们的游戏。把鸡蛋煮熟,蛋壳要维持完备,把熟鸡蛋放进用彩色丝线编织而成的网兜里,然后挂在孩子的脖子上,大年夜家各自手持鸡蛋,以尖者为头,圆处为尾,蛋头撞蛋头,蛋尾撞蛋尾,蛋破者输,坚而不破者为赢,着末胜出的蛋被称为“蛋王”。

既然吃了立夏蛋,为什么还要斗蛋呢?同理,夷易近间的说法是“立夏胸挂蛋,小人疰夏难”。以前,人们的生活水平有限,鸡蛋,是作尴尬得的营养食物呈现的,以是,立夏是日,鸡蛋就被推上了预防疰夏,提提高补的位置。同时,把吃和玩结合在一路,让孩子们高痛快兴地过节,也不掉为一种康健的娱乐活动,深受爱玩儿的小孩子们喜好。

在节氛围围浓厚的地方过节,你会感想熏染到传统文化带来的无穷魅力。中华高低五千年的精髓,被普通俗通的人们,演绎的杰出绝伦,却又是那般宁静与折衷,让人身陷此中,弗成自拔。

嫡立夏,今晚,你煮立夏蛋了吗?

我是静默成诗,本职状师,因爱洗手做羹汤。爱好家庭摒挡,长于把通俗的食材做出最好的味道。如无特殊环境,基础会坚持日更,与大年夜家分享更多的家常食谱。在此感谢大年夜家的关注与支持,深表谢谢!

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